Ricotta
RICOTTA
Prodotto: latticino ottenuto per riscaldamento del siero del latte vaccino.
Ingredienti:
*siero di latte vaccino;
**siero di latte vaccino, panna vaccina.
Caratteristiche microbiologiche: conformi al Reg. CE n. 2073/2005 e Reg. CE n. 1441/2007.
Temperatura di conservazione: da +1 a +4°C. In tali condizioni la durata del prodotto è quella dichiarata nella shelf life.
Lotto: data di scadenza.
Shelf life: 20 giorni.
Pezzature:
*da 1,8Kg, da 5Kg, da 10Kg.
**da 250g, 1,8Kg.
Tipologia di confezione:
*in vaschette termosigillate per alimenti con capsula in alluminio;
in contenitore in plastica alimentare da 5Kg;
in busta per alimenti da 10Kg.
**in vaschette termosigillate per alimenti con cap-
sula in alluminio.
Allergeni: latte e derivati.
Glutine: il prodotto non contiene glutine.
Caratteristiche organolettiche: colore bianco, uniforme al taglio, dalla consistenza cremosa e dal sapore dolce e delicato.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100g DI PRODOTTO
Valore Energetico: 264 kcal – 1099 kj
Proteine: 19,1 g
Grassi: 20,5 g
Di cui acidi grassi saturi: 14,57 g
Carboidrati: 0,90 g
Di cui zuccheri: 0,46 g
Fibra alimentare: < 1,0 g
Sale: 0,49 g