PROVOLA

Prodotto: formaggio fresco a pasta filata affumicato.
Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattivi vivi.
Caratteristiche microbiologiche: conformi al Reg. CE n. 2073/2005 e Reg. CE n. 1441/2007. 

Lotto: data di scadenza.

Shelf life: 5 giorni.
Pezzature: da 50g a 2Kg.

Tipologia di confezione: in vaschette termosaldate per alimenti, in busta termosigillata con liquido di governo, in carta pergamena sigillata.

Allergeni: latte e derivati.

Glutine: il prodotto non contiene glutine.

Caratteristiche organolettiche: la crosta è leggera da ambra a giallo/bruno. La pasta è di colore panna dalla struttura elastica e dalla consistenza morbida, al taglio è uniforme e omogenea. Il sapore è gustoso e dal caratte- ristico aroma di affumicato.

Temperatura di conservazione: da +1 a +4°C. In tali condizioni la durata del prodotto è quella dichiarata nella shelf life.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100g DI PRODOTTO
Valore Energetico: 265 kcal – 1099 kj
Proteine: 19,1 g
Grassi: 20,5 g
Di cui acidi grassi saturi: 14,57 g
Carboidrati: 0,90 g
Di cui zuccheri: 0,46 g
Fibra alimentare: < 1,0 g
Sale: 0,49 g