MOZZARELLA

Prodotto: formaggio fresco a pasta filata.
Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi.
Caratteristiche microbiologiche: conformi al Reg. CE n. 2073/2005 e Reg. CE n. 1441/2007.
Caratteristiche organolettiche: pasta bianco-latte dalla struttura morbida ed elastica, superficie liscia e lucente con crosta sottilissima, dal sapore fersco, gradevole e delicato.
Temperatura di conservazione: da +1 a +4°C. In tali condizioni la durata del prodotto è quella dichiarata nella shelf life.
Shelf life: 5 giorni.
Pezzature: da 15g a 3Kg.
Tipologia di confezione: in vaschette termosaldate per alimenti, in buste termosaldate con liquido di gorverno, in carta pergamena sigillata.
Allergeni: latte e derivati.
Glutine: il prodotto non contiene glutine.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100g DI PRODOTTO
Valore Energetico: 264 kcal – 1099 kj
Proteine: 19,1 g
Grassi: 20,5 g
Di cui acidi grassi saturi: 14,57 g
Carboidrati: 0,90 g
Di cui zuccheri: 0,46 g
Fibra alimentare: < 1,0 g
Sale: 0,49 g