Cacio e Scamorza

CACIO E SCAMORZA

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Il Caseifi cio F.lli Beneduce produce le seguenti denominazioni commerciali:
– CACETTO AFFUMICATO / BIANCO
– CACIOTTA AFFUMICATA / BIANCA
– FILONCINO AFFUMICATO / BIANCO
– FILONE AFFUMICATO / BIANCO
– OVOLINE AFFUMICATE / BIANCHE
– SCAMORZA AFFUMICATA / BIANCA
Prodotto: formaggio fresco a pasta fi lata con crosta di colore paglierino.
Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi.
Caratteristiche microbiologiche: conformi al Reg. CE n. 2073/2005 e Reg. CE n. 1441/2007.
Caratteristiche organolettiche: si presentano con crosta sottile e liscia, il colore varia dal paglierino al giallo dorato e dal giallo dorato intenso fi no al giallo bruno per l’affumicato. Il colore della pasta varia dal bianco a giallo paglierino e al taglio si presenta uniforme, compatta ed omogenea. Il sapore è gustoso, dolce e delicato e con aroma caratteristico per gli affumicati.
Temperatura di conservazione: da +1 a +4°C. In tali condizioni la durata del prodotto è quella dichiarata nella shelf life.

Lotto: data di scadenza.

Shelf life: Cacetti / Filoni: 60 giorni;
Caciotte / Ovoline / Scamorze: 20 giorni.

Pezzature: da 250g a 3Kg.

Tipologia di confezione:

Filoni, filoncini e caciotte: in buste sottovuoto.
Cacetto: spago alimentare e sigillo o in rete alimentare e sigillo.
Scamorze: spago alimentare e fascetta pergamena con sigillo.
Ovoline: vaschetta termosigillata.

Allergeni: latte e derivati.

Glutine: il prodotto non contiene glutine.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100g DI PRODOTTO
Valore Energetico: 265 kcal – 1099 kj
Proteine: 19,1 g
Grassi: 20,5 g
Di cui acidi grassi saturi: 14,57 g
Carboidrati: 0,90 g
Di cui zuccheri: 0,46 g
Fibra alimentare: < 1,0 g
Sale: 0,49 g

  • Mozzarella Provola Ricotta Factory
  • Mozzarella Provola Ricotta Factory
  • Mozzarella Provola Ricotta Factory
cacio

Il Caseifi cio F.lli Beneduce
produce le seguenti denominazioni commerciali:
– CACETTO AFFUMICATO / BIANCO
– CACIOTTA AFFUMICATA / BIANCA
– FILONCINO AFFUMICATO / BIANCO
– FILONE AFFUMICATO / BIANCO
– OVOLINE AFFUMICATE / BIANCHE
– SCAMORZA AFFUMICATA / BIANCA
Prodotto:
formaggio fresco a pasta fi lata con crosta
di colore paglierino.
Ingredienti:
latte vaccino pastorizzato, sale, caglio,
fermenti lattici vivi.
Caratteristiche microbiologiche:
conformi al Reg.
CE n. 2073/2005 e Reg. CE n. 1441/2007.
Caratteristiche organolettiche:
si presentano con cro-
sta sottile e liscia, il colore varia dal paglierino al giallo
dorato e dal giallo dorato intenso fi no al giallo bruno per
l’affumicato. Il colore della pasta varia dal bianco a giallo
paglierino e al taglio si presenta uniforme, compatta ed
omogenea. Il sapore è gustoso, dolce e delicato e con
aroma caratteristico per gli affumicati.
Temperatura di conservazione:
da +1 a +4°C. In
tali
condizioni la durata del prodotto è quella dichiarata nella shelf life.

Lotto:
data di scadenza.

Shelf life:

Cacetti / Filoni: 60 giorni;
Caciotte / Ovoline / Scamorze: 20 giorni.
Pezzature:
da 250g a 3Kg.

Tipologia di confezione:

Filoni, fi loncini e caciotte: in buste sottovuoto.
Cacetto: spago alimentare e sigillo o in rete alimentare
e sigillo.
Scamorze: spago alimentare e fascetta pergamena con
sigillo.
Ovoline: vaschetta termosigillata.

Allergeni:
latte e derivati.

Glutine:
il prodotto non contiene glutine.